Głównym celem projektu jest rozwój istniejącego już Systemu Informacji Sensorycznej o Produktach Ekologicznych (Organic Sensory Information System) – bazy wymiany informacji o właściwościach produktów ekologicznych dostępnych na terenie Unii Europejskej. Dystrybutorzy oraz firmy promujące żywność ekologiczną narzekają na brak testów porównujących eko produkty z ich konwencjonalnymi odpowiednikami. Porównywanie właściwości sensorycznych budzi wiele emocji, ale twórcy projektu są przekonani, iż wyniki badań będą przydatne dla przetwórców i handlowców, ukażą bowiem prawdziwe oczekiwania eko – konsumentów.

Badania obejmą różne kraje, w tym Polskę. W naszym kraju projekt będzie koordynowany Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego. Konsumenci będą testować produkty ekologiczne i konwencjonalne z 6 grup.

Koordynatorem i pomysłodawcą projektu jest niemiecko-austriacko-szwajcarski Instytut Badań na rzecz Rolnictwa Ekologicznego (FIBL).

Źródło:  www.fibl.org